Дефолтная есть в задачах. Только как понять, в каком режиме будет обновляться антивирус? Хотя я все равно уже давно создал вручную задачу

Можно оставить только ту задачу, в работоспособности которой вы уверены, а остальные удалить. К сожалению, причина по которой перестают работать задачи с расписанием так пока и остается загадкой.